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想在太原开馄饨店 后期想发展连锁怎么做

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想在太原开馄饨店 后期想发展连锁怎么做

发布日期:2018-03-24 作者: 点击:

【餐饮行业创业者 王元勋】问:  

想在太原开馄饨店,20—30平方那种,后期想发展连锁,请问

1.加工生产馄饨这块放店里好,还是另外找地方单独加工好,自己找员工做还是外包好?

2.第一个店开业前需要注意些什么事情?3.这个项目后期发展怎么样,如果想做连锁的话最重要的困难是什么?万分感谢!期待您的回复。  

【云南云海肴创始人 赵晗】答:  

1、早期一来肯定前店后厂经济性最好,第一个店可以租大些,相当于前面几个店的中央厨房。要想掌握核心技术,必须一来自己找人包,一是质量控制要求,二是掌握完核心技术和关键控制点了,再外包,不然和卖速冻馄饨没有区别。  

2、第一个店,对于餐饮零售来说,最重要的三件事,选址、选址、还是选址。  

3、餐饮是一个营运难度很大的生意,所以做好管理抓好营运,在一个城市一个区域深耕,馄饨店加盟开很多店都会活的不错的,但若要全国发展异地扩展,馄饨连锁这个品类,一是运营管理难度很大,二是已经有大娘馄饨、老娘舅一类更知名品牌的挑战,三是馄饨这个产品的食品行业涉足很深,你需要思考客户为什么不直接买速冻馄饨自己做,而要到店消费?超市的冻饺品牌会不会自己开店?7.11卖关东煮了,会不会卖馄饨?自己容易做的东西,别人做起来也容易。 

馄饨店加盟

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